Exploring the Potential of Probiotics as Biocontrol Agent

• Sharma, Shweta R. ^[2] ; Parveen, Suphiya ^[3] ; Singh, Jaspreet ^[1]
  1. [1] Jaipur National University

     Jaipur National University

     India

     
  2. [2] Department of Microbiology, Teerthanker Mahaveer University, Moradabad, Uttar Pradesh, India
  3. [3] Department of Genetics, School of Sciences, JAIN (Deemed-to-be University), Bangalore, India

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• Localización: Salud, Ciencia y Tecnología, ISSN 2796-9711, Nº. 3, 2023 (Ejemplar dedicado a: Salud, Ciencia y Tecnología), pág. 409
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Exploración del potencial de los probióticos como agente de biocontrol
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• Resumen
  • español

    Las amenazas de los microbios patógenos podrían afectar a los sectores alimentario y agrícola. Las bacterias patógenas tienen la capacidad de contaminar los alimentos en cualquier fase del proceso de producción. Con frecuencia se emplean técnicas convencionales como medidas de control microbiano, entre ellas las que utilizan antibióticos, desinfectantes y procedimientos físicos. Muchos países han aprobado normas y reglamentos que prohíben su uso debido a los inconvenientes de estas tecnologías, como la formación de resistencias, su escasa eficacia, su elevado coste y sus efectos negativos sobre los alimentos, la salud y el medio ambiente. Para resolver estos problemas se necesita urgentemente una estrategia alternativa asequible y respetuosa con el medio ambiente. Cuando se ingieren en proporciones suficientes, los probióticos son bacterias vivas que protegen al huésped contra agentes patógenos y aportan ventajas nutricionales. El uso de probióticos en animales reduce las infecciones zoonóticas en el tracto gastrointestinal (TGI) de los animales, evitando la propagación de estos patógenos a través de los alimentos, según la perspectiva de la microbiología alimentaria. Con el fin de mejorar la seguridad alimentaria y la atención sanitaria, se han sugerido los probióticos como método antibacteriano alternativo de protección contra los microbios nocivos. Haciendo hincapié en las áreas de la alimentación y la agricultura (sectores ganadero y acuícola), en esta revisión abordamos los probióticos, sus criterios de elección, sus modos de actividad y su potencial como agentes alternativos de biocontrol.

  • English

    Threats from pathogenic microbes could affect the food and agricultural sectors. Pathogenic bacteria have the ability to contaminate food at any stage of the production process. Conventional techniques are frequently employed as microbial control measures, including those utilizing antibiotics, disinfectants, and physical procedures. Many nations have passed rules and regulations banning their usage due to the drawbacks of these technologies, including the formation of resistance, low effectiveness, high expense, and negative impacts on food, health, and the environment. An affordable, ecologically friendly alternative strategy is urgently required to solve these issues. When ingested in sufficient proportions, probiotics are live bacteria that protect the host against pathogens and provide nutritional advantages. Probiotic use in animals reduces zoonotic infections in the gastrointestinal tract (GIT) of animals, preventing the spread of these pathogens through food, according to the food microbiology perspective. In order to improve food safety and healthcare, probiotics have been suggested as an alternative antibacterial method of protection against harmful microbes. With a accentuate the meals and agricultural (livestock and aquaculture sectors) areas, we cover probiotics, their criterion for choosing, their modes of activity, and potential as alternative biocontrol agents in this review.