La inspección ante-mortem en el control microbiológico de la carne

• Bernabé Sanz Pérez ^[1]
  1. [1] Dpto. de Higiene y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense. Madrid
• Localización: Laboratorio y Parque Central de Veterinaria Militar: 50 aniversario : conferencias magistrales, mesas redondas y resúmenes de comunicaciones, 1989, págs. 29-41
• Idioma: español
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