Risco inflamatório dietético para indivíduos em uso crônico de dietas enterais industrializadas: uma análise de produtosdisponíveis no mercado brasileiro

• Laura de Araújo do AMARAL ^[1] ; Bruna Yhang da Costa SILVA ^[1] ; Natália da Silva Marques de SOUSA ^[1]
  1. [1] Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE), Limoeiro do Norte. CE, Brasil.
• Localización: Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 43, Nº. 3, 2023, págs. 182-191
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Dietary inflammatory risk for individuals on chronic use of industrializedenteral diets: an analysis of products available on the Brazilian market
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    Introduction: Enteral nutrition is common in patients athome, with an operative gastrointestinal tract, but with neu-rodegenerative or cerebrovascular diseases that prevent adequate food intake exclusively orally. For this public, the Brazilian market offers a range of nutritionally complete formulations, whose development process does not prioritizetheir possible long-term inflammatory impact, which may contribute to greater morbidity and mortality.

    Objective: To evaluate the inflammatory potential of industrialized enteral diets available nationally and to identifythe intensity with which these products can contribute to thegenesis of chronic non-transmissible diseases in individualsunder chronic enteral nutritional support.

    Material and methods: It is a quantitative, documentaryand descriptive research, which analyzed the inflammatorypotential of industrialized liquid and powder formulas, indicated for individuals using enteral nutrition. The dietary inflammatory index (DII) was estimated from a validated protocol. SPSS software, 20.0, was used to compare the IID ofstandard and specialized formulas and identify the impact of nutrients on the inflammatory or anti-inflammatory potential of the formulations.

    Results: 89 formulas were found, 55 standard and 34 specialized. The average IID was -3.59±0.95, being -3.62±0.84for the standard and -3.54±1.12 for the specialized. Note the inverse relationship between IID averages and monounsaturated and omega-6 fat contents, as well as a direct relation-ship with cholesterol and saturated fat.Conclusion: Enteral formulas on the Brazilian market are anti-inflammatory. Therefore, its induced use does not appear, with care, to contribute to chronic low-grade systemic inflammation.

  • português

    Introdução: A nutrição enteral é comum em pacientes domiciliares, com trato gastrointestinal operante, porém, comdoenças neurodegenerativas ou cerebrovasculares que impedem a ingestão alimentar adequada exclusivamente por viaoral. Para este público, o mercado nacional disponibiliza umagama de formulações nutricionalmente completas, cujo processo de desenvolvimento não prioriza seu possível impacto inflamatório no longo prazo, que pode contribuir para maiormorbimortalidade.

    Objetivo: Avaliar o potencial inflamatório de dietas enterais industrializadas disponíveis nacionalmente e identificar com qual intensidade estes produtos podem contribuir com agênese de doenças crônicas não transmissíveis em indivíduos sob suporte nutricional enteral crônico.

    Material e métodos: É uma pesquisa quantitativa, documental e descritiva, que analisou o potencial inflamatório defórmulas industrializadas líquidas e em pó, indicadas para in-divíduos em uso de nutrição enteral. O índice inflamatório die-tético (IID) foi estimado a partir de um protocolo validado. Osoftware SPSS, 20.0, foi utilizado para comparar o IID de fórmulas padrão e especializadas e identificar o impacto dos nutrientes sobre o potencial inflamatório ou anti-inflamatório das formulações.

    Resultados: Foram encontradas 89 fórmulas, sendo 55padrão e 34 especializadas. A média de IID foi -3,59±0,95,sendo -3,62±0,84 para as padrão e -3,54±1,12 para as especializadas. Observou-se relação inversa entre as médias de IID e os teores de gordura monoinsaturada e ômega 6, bemcomo relação direta com colesterol e gordura saturada.

    Conclusão: As fórmulas enterais do mercado brasileiro sãoanti-inflamatórias. Portanto, seu uso crônico não parece, isoladamente, contribuir com a inflamação crônica sistêmica debaixa intensidade.