Nieve y bebidas frías en la España del Antiguo Régimen: ¿un consumo con oportunidades similares?

• Sanz de la Higuera, Francisco José ^[1]
  1. [1] Profesor jubilado EEMM
• Localización: Cuadernos de estudios del siglo XVIII, ISSN 1131-9879, Nº 33 (El pensamiento económico en el Siglo XVIII), 2023 (Ejemplar dedicado a: Homenaje al Dr. Ernest LLuch i Martín / coord. por Pablo Cervera Ferri), págs. 435-460
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Snow and cold drinks in Ancien Regime Spain: consumption with similar opportunities?
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    ¿El consumo de nieve y de bebidas frías era igualitario en la España del siglo XVIII? La capacidad adquisitiva y los niveles de renta y de fortuna de las diferentes categorías socioprofesionales y el acceso a la nieve y a las bebidas frías, a través de los «puestos» urbanos habilitados para su dispensa y compraventa, no permitían a los distintos habitantes de las ciudades una adquisición similar de tales productos. Un vistazo a las ocurrencias detectadas en varias ciudades españolas del Setecientos posibilita entrever que, fuera por los precios y su devenir secular, o por las circunstancias de la ubicación de los lugares de venta, se favorecía a unos y se limitaba a otros el consumo de nieve y bebidas heladas. No todos podían consumir el mismo volumen de nieve o de bebidas frías ni pagar por ellos sus diferentes precios.

  • English

    Was the consumption of snow and cold beverages egalitarian in the 18th century in Spain? The purchasing power and income and fortune levels of the different socio-professional categories, and access to snow and cold beverages through the urban «puestos» (stalls) set up for their sale and purchase did not allow the different inhabitants of the cities to acquire these products in the same way. A glance at the occurrences detected in several Spanish cities in the 17th century suggests that, either because of the prices and their secular evolution, or because of the circumstances of the location of selling points, the consumption of snow and cold beverages was favoured for some and limited for others. Not everyone could consume the same amount of snow or cold beverages and pay different prices for them.