Efecto del tamaño y sexo de los cerdos al inicio de la fase finalización en indicadores productivos al término de la engorda

• Autores: Pablo Gómez Montejo, Marleni Michelle Montiel Pérez, Antonio González de Bulnes, Elena Castillo Cavero, Jonathan Valerio Hernández, Rufino López Ordaz, Agustín Ruiz Flores
• Localización: Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, ISSN 1022-1301, ISSN-e 1022-1301, Vol. 31, Nº. Extra 1 (Trabajos presentado en la XXVII Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion Animal y XLVI), 2023, págs. 121-130
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Efeito do tamanho e sexo dos suínos no início da fase de terminação sobre os indicadores produtivos no final da engorda
  • Effect of the size and sex of the pigs at the beginning of the finishing phase on productive indicators at the end of fattening
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• Resumen
  • español

    El objetivo fue estudiar el efecto de la segregación por sexo y tamaño al iniciar el crecimiento-finalización en características al finalizar la etapa y al sacrificio en cerdos comerciales. Se utilizaron 121 cerdos Danbreed×Pietrain; hembras y machos enteros, clasificados por sexo y crecimiento en: machos buenos y malos y hembras buenas y malas. Los cerdos se alojaron en corrales de 9 m2. El agua y alimento fueron limpios, frescos y ad libitum. El peso inicial por grupo varió de 12.4±2.0 a 25.3±2.3 kg. El peso objetivo fue 115 kg. La engorda se dividió en crecimiento (0-60 d) y finalización (60-120 d). El peso vivo inicial (P1), intermedio (P2) y final (P3); consumo total de alimento (CMD); ganancia diaria de peso entre P1 y P2 (GDP1y2), P2 y P3 (GDP2y3), P1 y P3 (GDP1y3); y conversión alimenticia (CA) fueron las variables de respuesta. Los cerdos que llegaron al peso objetivo en 114 d se denominaron “primera calidad”, los de “segunda calidad” en 122 d, los “saldos” no lo alcanzaron en 122 d. El procedimiento GLM de SAS y análisis estadístico con máquinas de aprendizaje en R se utilizaron para determinar las variables productivas y los factores que influyen la calidad de los cerdos al finalizar la engorda. Las hembras superaron (P≤0.0263) a los machos por 2.72 kg y 0.05 kg día-1 para P2 y GDP1y2. La interacción macho*malo fue significativa (P≤0.0181) para P3, GDP1y3 y GDP2y3. El sexo y grupo de crecimiento no fueron factores importantes para determinar la calidad al finalizar la engorda. Reagrupar los cerdos por sexo y tamaño al iniciar la fase crecimiento-finalización afecta significativamente el comportamiento productivo e influye indirectamente la calidad al finalizar la engorda.

  • English

    The effect of segregation by sex and size at the start of the growing-finishing stage on traits at the end of the fattening and at slaughter was studied in commercial pigs, 121 Danbreed×Pietrain pigs were used, entire males and females. They were divided in good and bad males, and good and bad female groups (G). They were housed in 9 m2 pens. The pigs received clean, fresh water, and ad libitum food and water. The initial weight varied from 12.4±2.0 to 25.3±2.3 kg. The target weight was 115 kg. Fattening was divided into growth (0-60 d) and finishing phases (60-120 d). The response variables were initial (P1), intermediate (P2), and final weight (P3); total feed intake (CMD); daily weight gain between P1 and P2 (GDP1y2), P2 and P3 (GDP2y3), and P1 and P3 (GDP1y3); and feed conversion ratio (CA). The pigs that reached the target weight in 114 d were termed "first quality", the "second quality" in 122 d, the "underachievers" did not reach this weight in 122 d. The GLM procedure of SAS and statistical analysis with learning machines in R were used to analyze the of productive variables and to determine the factors affecting the quality of the pigs at the end of fattening. The females exceeded (P≤0.0263) the males by 2.72 kg and 0.05 kg d-1 for P2 and GDP1y2. The sex*G interaction affected (P≤0.0181) P3, GDP1y3, and GDP2y3. Sex of pig and G were not the most important factors to classify quality at the end of fattening. Regrouping pigs by sex and size at the beginning of the growth-finishing phase affected significantly the productive performance and indirectly influences quality at the end of fattening.

  • português

    O efeito da segregação por sexo e tamanho no início da fase de crescimento-terminação nas características no final da engorda e no abate foi estudado em suínos comerciais, foram utilizados 121 suínos Danbreed×Pietrain, todos machos e fêmeas. Eles foram divididos em grupos de machos bons e maus e grupos de fêmeas boas e más (G). Eles foram alojados em baias de 9 m2. Os suínos receberam água limpa e fresca e comida e água ad libitum. O peso inicial variou de 12,4±2,0 a 25,3±2,3 kg. O peso-alvo era de 115 kg. A engorda foi dividida em fases de crescimento (0-60 d) e terminação (60-120 d). As variáveis de resposta foram peso inicial (P1), intermediário (P2) e final (P3); consumo total de ração (CMD); ganho de peso diário entre P1 e P2 (GDP1y2), P2 e P3 (GDP2y3) e P1 e P3 (GDP1y3); e razão de conversão alimentar (CA). Os suínos que atingiram o peso alvo em 114 d foram denominados de "primeira qualidade", os de "segunda qualidade" em 122 d, os "underachievers" não atingiram esse peso em 122 d. O procedimento GLM de SAS e análise estatística com máquinas de aprendizagem em R foram utilizados para analisar as variáveis produtivas e determinar os fatores que afetam a qualidade dos suínos no final da engorda. As fêmeas excederam (P≤0,0263) os machos em 2,72 kg e 0,05 kg d-1 para P2 e GDP1y2. A interação sexo*G afetou (P≤0,0181) P3, GDP1y3 e GDP2y3. O sexo do porco e o G não foram os fatores mais importantes para classificar a qualidade no final da engorda. O reagrupamento dos suínos por sexo e tamanho no início da fase de terminação afeta significativamente o desempenho produtivo e influencia indiretamente a qualidade no final da engorda.