Creación de una Start-up disruptiva de delivery food para apoyar la reactivación económica del municipio de Ixtapaluca, Estado de México

• Cobian-Romero, Lizbeth ^[1] ; Mata-González, Dulce ^[1] ; Bonilla-Cruz, Luis
  1. [1] Tecnológico Nacional de México/Tecnológico de Estudios Superiores de Ixtapaluca - Méxicoa
• Localización: 593 Digital Publisher CEIT, ISSN-e 2588-0705, Vol. 7, Nº. Extra 6-2, 2, 2022, págs. 303-310
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Development of a disruptive delivery food Start-up to support the economic reactivation of the municipality of Ixtapaluca, State of MexicoAbstract
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• Resumen
  • español

    En el preámbulo de la crisis financiera ocasionada por el COVID 19, surge la necesidad de crear emprendimientos que promuevan el desarrollo del país.  El objetivo de este proyecto fue apoyar a uno de los sectores mas afectados durante la pandemia: el sector de servicios alimenticios en una comunidad marginada del municipio de Ixtapaluca, Estado de México. Para esto se creó una empresa startup de entrega de alimentos denominada ixtafood.mx apoyándose de la metodología del modelo de negocio Canvas. Este emprendimiento ha generado empleos y ha permitido la adaptación a las nuevas necesidades que se surgieron en un mercado desatendido para esta área geográfica. También mediante la realización de alianzas estratégicas, el uso de plataformas, códigos QR, redes sociales, entre otras. se ha brindado apoyo a las micro y pequeñas empresas dedicadas a la preparación de alimentos otorgándoles publicidad, un servicio de entrega a domicilio y mas formas de pago; herramientas con las cuales no siempre se cuentan al ser negocios pequeños y de capacidades limitadas. Este emprendimiento fue el primero en el área mencionada y permitió a los comercios, seguir ofreciendo sus alimentos en la zona, a la par de que generaba ganancias para los inversionistas y, empleos para la zona, por lo que el modelo Canvas que se desarrolló, puede ser replicado en otras áreas y de esta forma, contribuir al desarrollo socioeconómico regional.

      Palabras clave: modelo Canvas, alimentos, emprendimiento, startup

  • English

    In the preamble to the financial crisis caused by COVID 19, the need arises to create enterprises that promote the development of the country. The objective of this project was to support one of the most affected sectors during the pandemic: the food services sector in a marginalized community in the municipality of Ixtapaluca, State of Mexico. For this, a food delivery startup called ixfood.mx was created based on the methodology of the Canvas business model. This enterprise has generated jobs and has allowed the adaptation to the new needs that arose in a neglected market for this geographical area. Also through the realization of strategic alliances, the use of platforms, QR codes, social networks, etc. Support has been given to micro and small businesses dedicated to food preparation by granting them publicity, a home delivery service and more forms of payment; tools that are not always available as they are small businesses with limited capacities. This venture was the first in the area mentioned and allowed businesses to continue offering their food in the area, while generating profits for investors and jobs for the area, so the Canvas model developed, can be replicated in other areas and thus contribute to regional socioeconomic development.

    Keywords: Canvas model, food, entrepreneurship, startup