Caracterización de los residuos sólidos urbanos y desperdicios de alimentos del Distrito Metropolitano de Quito

• Oña-Serrano, Xavier ^[1] ; Viteri-Salazar, Oswaldo ; Cadillo Benalcázar, Juan José ^[2] ; Buenaño Guerra, Xavier
  1. [1] Escuela Politécnica Nacional, Ecuador
  2. [2] Universitat Autònoma de Barcelona, España
• Localización: Revista Iberoamericana Ambiente & Sustentabilidad, ISSN 2697-3510, ISSN-e 2697-3529, Nº. 5, 2022
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Caracterização de resíduos sólidos urbanos e desperdício de alimentos do Distrito Metropolitano de Quito
  • Urban solid waste characterization and food waste of the Metropolitan District of Quito
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• Resumen
  • español

    El Distrito Metropolitano de Quito genera residuos sólidos urbanos de composición orgánica significativa, procedentes de residuos de alimentos, que producen gases de efecto invernadero y contribuyen al calentamiento global y cambio climático. El propósito de esta investigación fue cuantificar el desperdicio de alimentos en hogares de Quito, caracterizar el metabolismo de la gestión de residuos sólidos urbanos en la ciudad y estimar la contribución de esta gestión en las emisiones de gases de efecto invernadero. La investigación es cuantitativa de tipo exploratoria. Se utilizó una encuesta para recopilar información primaria, la información secundaria se obtuvo mediante la revisión de literatura. Se aplicó la metodología de redes metabólicas y la herramienta para calcular gases de efecto invernadero. La cantidad total de desperdicios de alimentos fue 202 kg/semana aproximadamente, en promedio 0.76 kg/semana/hogar. Conforme los resultados de la red metabólica de gestión de residuos sólidos urbanos, se aportaron 543 967 t para el relleno sanitario; y 6273 t para reciclaje. La emisión estimada de gases fue 934 088 t CO2-eq/año. La caracterización de la gestión de residuos sólidos urbanos identificó el patrón metabólico del sistema, flujos que se devuelven a la sociedad mediante el reciclaje y salidas útiles como compostaje y biogás.

  • English

    The Metropolitan District of Quito generates solid urban waste with a significant organic composition, from food waste, which produces greenhouse gases and contributes to global warming and climate change. The purpose of this research was to quantify food waste in households in Quito, characterize the metabolism of urban solid waste management in the city, and estimate the contribution of this management to greenhouse gas emissions. The research is quantitative of an exploratory type. A survey was used to collect primary information, secondary information was obtained through literature review. The methodology of metabolic networks and the tool to calculate greenhouse gases were applied. The total amount of food waste was approximately 202 kg/week, on average 0.76 kg/week/household. According to the results of the urban solid waste management metabolic network, 543 967 tons were contributed to the landfill; and, 6273 tons for recycling. The estimated emission of gases was 934 088 t CO2-eq/year. The characterization of urban solid waste management identified the metabolic pattern of the system, flows that are returned to society through recycling, and useful outputs such as composting and biogas.

  • português

    O Distrito Metropolitano de Quito gera resíduos sólidos urbanos com significativa composição orgânica, a partir de resíduos de alimentos, que produzem gases de efeito estufa e contribuem para o aquecimento global e as mudanças climáticas. O objetivo desta pesquisa foi quantificar o desperdício de alimentos em domicílios em Quito, caracterizar o metabolismo da gestão de resíduos sólidos urbanos na cidade e estimar a contribuição dessa gestão para as emissões de gases de efeito estufa. A pesquisa é quantitativa do tipo exploratória. Um questionário foi usado para coletar informações primárias, as informações secundárias foram obtidas por revisão de literatura. Aplicou-se a metodologia de redes metabólicas e a ferramenta de cálculo de gases de efeito estufa. A quantidade total de desperdício alimentar foi de aproximadamente 202 kg/semana, em média 0.76 kg/semana/domicílio. Conforme os resultados da rede metabólica de gestão de resíduos sólidos urbanos, foram aportadas ao aterro 543 967 t; e 6 273 t para reciclagem. A emissão estimada de gases foi de 934 088 t CO2-eq/ano. A caracterização da gestão dos resíduos sólidos urbanos identificou o padrão metabólico do sistema, fluxos que são devolvidos à sociedade por meio da reciclagem e saídas úteis como compostagem e biogás.