Resumen de Turismo del vino: Una aproximación a las buenas prácticas

María Genoveva Millán Vázquez de la Torre, Emilio Morales Fernández, María Sol Castro Freire

• español

  Durante las dos últimas décadas se aprecia una evolución importante de los intereses y exigencias de los consumidores de actividades turísticas. Estos intereses se han enfocado sobre todo en destinos geográficos que poseen patrimonios culturales, gastronomía tradicional, prácticas religiosas y otros atractivos turísticos que responden a las nuevas necesidades y demandas de los turistas durante su tiempo de ocio. Al mismo tiempo, este nuevo tipo de turismo ha surgido como una nueva actividad económica complementaria, generadora de desarrollo local en las zonas geográficas afectadas.

  En este contexto, el turismo del vino (enoturismo) ha adquirido mayor relevancia en España y hemos considerado pertinente y necesario realizar una aproximación comparativa internacional a la actividad enoturística. Para ello, se utiliza el benchmarking como instrumento de análisis en la definición y el aprovechamiento de las “buenas prácticas” asociadas a esta modalidad del turismo.

• English

  In recent decades the interests and demands of tourists have changed significantly. These interests have focused primarily on geographic locations with cultural heritage, traditional cuisine, religious practices and other tourist attractions that meet the changing needs and demands of tourists during their leisure time. At the same time, this new type of tourism has emerged as a new economic activity generating additional local development.

  In this context, wine tourism has become more and more important in Spain. As authors of this paper, we have considered relevant and necessary to perform a comparative approach to international wine tourism activity. In order to do this, we used benchmarking as an analytical tool for the definition and use of "best practices" associated with this type of tourism.