Diseño y construcción de un prototipo pulverizador de panela con la metrología apropiada para el control de las variables físicas que intervienen en el proceso de cristalización

• Gamboa Contreras, Wilson ^[1] ; Gómez Gómez, Ana Milena ; González Melgarejo, Johana C. ^[1] ; Luque Peñuela, Angélica María ; Guerrero Salazar, William ^[1] ; Retamoso Llamas, Alonso
  1. [1] Fundación Universitaria de San Gil

     Fundación Universitaria de San Gil

     Colombia

     
• Localización: Revista Matices Tecnológicos, ISSN 2027-4408, Nº. 1, 2008 (Ejemplar dedicado a: Revista Matices Tecnológicos), págs. 4-11
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen

  • En este artículo se muestran los resultados preliminares del proyecto "Diseño y construcción de un prototipo Pulverizador de panela con la metrología apropiada para el control de las variables físicas que intervienen en el proceso de cristalización", dirigido al mejoramiento y desarrollo tecnológico de las pequeñas y medianas empresas productoras de panela de la región, optimizando la determinación empírica del proceso de pulverización, implementando herramientas tecnológicas como la automatización industrial y el control de proceso. Todo con el ánimo de brindar mayores ventajas competitivas al sector productivo y garantizar la calidad del producto al consumidor final.