The effects of pre-fermentation enzyme maceration on extraction and colour stability in Pinto Noir wine

• Autores: Leo Vanhanen
• Localización: 5th International Symposium on Cool Climate Viticulture and Oenology, 16-20 January 2000, Melbourne, Australia [Archivo de ordenador] : proceedings of the International Symposium on Grapevine Phylloxera Management, 2002, ISBN 1-875130-37-3
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)