Instalación de una almazara para el procesado de 2000 Kg. de aceituna

• Autores: Francesc Estrany Coda, N. Gómez, Ramón Oliver Pujol
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 20, Nº 162, 2001, págs. 85-94
• Idioma: español
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• Resumen

  • El trabajo se basa en la instalación de una almazara para producir y envasar aceite de oliva virgen extra con el fin de obtener un producto de máxima calidad utilizando técnicas y procesos que respeten las características naturales de la aceituna y el medio ambiente