Estrategias de minimización de vertidos en el sector agroalimentario (IV)

• Autores: Alberto M. Berga Monge, M. González Gutiérrez-Barquín
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 20, Nº 161, 2001, págs. 67-72
• Idioma: español
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• Resumen

  • Ester artículo constituye la cuarta parte de una serie que comenzó en el mes de mayo. En este se hace un recorrido por los diferentes puntos esenciales de las estrategias de minimización en el sector agroalimentario, y más concretamente en mataderos y productos cárnicos