Resumen de Estrategias de minimización de vertidos en el sector agroalimentario

Alberto M. Berga Monge, Marta González Gutiérrez-Barquín

• En este artículo se analizan las diferentes estrategias de minimización de vertidos en las industrias del sector agroalimentario. Así se recogen también datos de focos y caracterización en los sectores cárnico, lácteo, de aceites y grasas, sector conservero y por último del vino y la cerveza