Presencia de parásitos en el jamón curado: importancia sanitaria

• Javier Sánchez López ^[1] ; Julio Tapiador Farelo ^[2] ; Luis Romero Moreno ^[1]
  1. [1] Servicio Técnico Porcino. NUTRAL S.A. Madrid
  2. [2] Presidente del Consorcio del Jamón Curado Español
• Localización: "In memoriam" al profesor Doctor D. Ignacio Navarrete López-Cózar / Julio Jesús Tovar Andrada (ed. lit.), David Reina Esojo (ed. lit.), 2006, ISBN 84-690-2894-4, págs. 369-374
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)