Resumen de Estética de la energía: la cocina conventual de El Escorial
- español
La evolución de las cocinas de la Edad Media y el Renacimiento es un tema fascinante que ha sido apenas abordado en la literatura especializada. A lo largo de estas dos épocas, se produjeron grandes cambios debido, por un lado, a las nuevas exigencias sociopolíticas y, por el otro, a la invención y desarrollo de nuevos sistemas tecnológicos, como la chimenea.
- English
The evolution of kitchens during the Middle Ages and the Renaissance is a fascinating topic that has barely been studied in the specialized literature. Through these historical times there have been great changes due to new sociopolitical scenarios and the invention and development of new technological system, such as the chimney.
