Informe 2000 de maquinaria frigorífica

• Autores: José María Jiménez
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 20, Nº 156, 2001, págs. 53-66
• Idioma: español
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• Resumen

  • La aplicación del filo industrial en las industrias alimentarlas es una tecnología sin la cual hoy seria prácticamente imposible concebir la estructura actual del proceso alimentarlo en todas sus fases. Desde el comienzo de cualquier operación desde la materia prima hasta los puntos finales de distribución de numerosos alimentos, frescos o elaborados, la presencia de los equipos de filo es una constante real por eso creemos de utilidad poder identificar lo mejor posible la estructura productiva y de mercado de la maquinaria industrial para frío