Proyecto de líneas de embotellado de líquidos alimentarios

• Autores: G. Nervo
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 20, Nº 1, 2001, págs. 85-92
• Idioma: español
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• Resumen

  • El tema del artículo se proyecta en un campo de aplicación específico, y en criterios de proyecto y gestión del control de contaminación ambiental de los cuales muchos lectores seguramente no tendrán experiencia directa, El uso de técnicas de control contra la contaminación en el campo de las bebidas tiene por objetivo la producción de envases comercialmente estériles, es decir envases exentos de contaminación microbiana que limiten la duración por debajo de la fecha de caducidad reflejada en la etiqueta La producción de la línea debe además estar dentro de los límites de defectuosidad contractualmente definidos