Resumen de The carbon footprint of beef production from cull cows finished on sown pastures in the savannas of the Colombian Orinoquía

Carlos A Ramírez-Restrepo, Raúl R. Vera, Idupulapati Rao

• español

  Las sabanas Neotropicales de la Orinoquía de Colombia están dedicadas principalmente a la producción de carne. Hay evidencias de que estos ecosistemas ganaderos pueden ser sostenibles, sin embargo, poco se conoce acerca de las relaciones entre el desempeño animal, las emisiones de gases invernadero, y la acumulación de carbono orgánico en el suelo (SOC) a nivel de sistema productivo. El objetivo del presente estudio fue estimar la huella de C de la producción de carne, utilizando vacas (Bos indicus) de descarte cebadas en praderas contrastantes de plantas C4. Se utilizaron variaciones reales e individuales y a largo plazo de peso y desempeño reproductivo de las vacas a través de un modelo dinámico en EXCEL® para estimar el consumo de materia seca, las emisiones entéricas de metano (CH4), las características productivas y ambientales de las carcasas, y la huella de carbono (C) a nivel de finca. Las vacas nacidas, criadas y levantadas en sabana nativa, mantenidas en Brachiaria decumbens durante su vida reproductiva fueron finalizadas en los siguientes escenarios (SCEs) modelados: Braquiaria humidicola (SCE 1 y SCE 2), B. decumbens (SCE 3), pastura mixta de Andropogon gayanus + Melinis minutiflora + Stylosanthes capitata (SCE 4) y pastura mixta de A. gayanus + S. capitata (SCE 5). La modelación se complementó con datos publicados de tasas de emisión de CH4 y óxido nitroso del suelo, muestras de heces y orina, así como la acumulación de SOC en el suelo durante la ceba. Las estimaciones de las huellas de C de los sistemas fueron mayoritariamente negativas debido a la acumulación neta de SOC durante el período de finalización productiva. Dependiendo de la calidad del manejo, los sistemas variaron entre equilibrio en el balance de C a aumentos netos de acumulación del SOC.

• español

  Neotropical savannas of the Colombian Orinoquía are largely dedicated to yearround beef production. There is evidence of sustainable animal production in this savanna environment, but the links among animal lifetime performance, greenhouse gas emissions, and soil organic carbon (SOC) accumulation at the system level have been poorly studied to date. The objective of this study was to estimate the carbon (C) footprint of beef production from Brahman (Bos indicus) cull cows finished on contrasting C4grassbased pastures in the Orinoco River Basin. Longterm individual variations of liveweights and reproductive performance were used in an Excel®dynamic model to estimate dry matter intake, methane (CH4) emissions, carcass traits, and the C footprint at the farm gate. Values from the developed database were computed for cows born and raised on the savanna, bred on Brachiaria decumbens, and later finished on B. humidicola [Scenario (SCE) 1, SCE 2]; B. decumbens (SCE 3); Andropogon gayanus + Melinis minutiflora + Stylosanthes capitata (SCE 4); and A. gayanus + S. capitata (SCE 5) pastures. We estimated the C footprints of SCE 1, SCE 3, and SCE 5 using published values of the rates of emission of CH4 and nitrous oxide from the soil, feces, and urine; and accumulation of SOC in the soil during the fattening period. Most of the estimated overall C footprint values at the system level were negative due to expected net SOC accumulation during the fattening period. Depending on the expected quality of management, systems ranged from near equilibrium in C balance to net increases in SOC accumulation.

• português

  As savanas Neotropicais da Orinoquia Colombiana são principalmente dedicadas à produção de carne. Há evidências de que os ecossistemas pecuários podem ser sustentáveis, no entanto, pouco se sabe sobre as relações entre o desempenho animal, as emissões de gases de efeito estufa e o acúmulo de carbono orgânico en el suelo (SOC) no nível do sistema de produção. O objetivo do presente estudo foi estimar a pegada C da produção de carne, utilizando vacas de descarte (Bos indicus) terminadas em pastagens melhoradas (C4) da região de Orinoquia. Variações reais, individuais e de longo prazo para peso e desempenho reprodutivo dessas vacas foram usadas em um modelo dinâmico do EXCEL® para estimar o consumo de matéria seca, emissões de metano entérico (CH4), características produtivas e ambientais de vacas, carcaças e pegada de carbono (C) ao nível de fazenda. Os valores da base de dados foram calculados para vacas nascidas e criadas em pastagens de Brachiaria decumbens e posteriormente as vacas foram terminadas em B. humidicola (Cenário (SCE) 1, SCE 2); B. decumbens (SCE 3); Andropogon gayanus + Melinis minutiflora + Stylosanthes capitata (SCE 4); e A. gayanus + S. capitata (SCE 5). Nós estimamos a pegada de C nos cenários SCE 1, SCE 3 e SCE 5 utilizando valores de literatura para níveis de emissão de CH4 e óxido nitroso do solo, fezes e urina; e acumulação de SOC no solo durante o período de engorda. A maioria dos valores globais estimados para a pegada C ao nível do sistema foram negativos devido à acumulação líquida esperada de SOC durante o período de engorda. A maioria dos valores globais estimados para a pegada C ao nível do sistema foram negativos devido à acumulação líquida esperada de SOC durante o período de engorda. Dependendo da qualidade do manejo, os sistemas variaram entre equilíbrio no balanço de C a aumentos líquidos no acúmulo de SOC.