Effect of pulsed shock waves on the activity of polyphenol oxidase, alkaline phosphatase and green fluorescent protein

• Autores: H. Zuckerman, Y. E. Krasik, J. Felsteiner
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 8, 2004, págs. 841-844
• Idioma: inglés
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