Aminoacidi liberi presenti nel vino moscato. Influenza delle condizioni di vinificazione (temperatura, aggiunta di lieviti selezionati e di enzimi)

• Autores: P. Aragón, M. D. Climent
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 27, Nº 3, 2000, págs. 109-111
• Idioma: italiano
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