Embolsado de racimos de uva cv. Italia y Red Globe en la planta para mejorar aspectos de calidad en cosecha y postcosecha

• Autores: Fernando Mujica, Emilio Cáceres Vázquez
• Localización: V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 1379-1383
• Idioma: español
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  • Se evaluó el efecto del uso de membranas de celulosa sobre parámetros de calidad de la uva para consumo en fresco, aplicando la técnica de embolsado posterior al cuaje de los racimos en plantas de las cultivares (cvs.) Italia y Red Globe. El planteo para cada cultivar fue de 4 tratamientos con 5 repeticiones cada uno. Los tratamientos incluyeron un testigo sin embolsar, uso de membrana marrón, uso de membrana blanca; uso de bolsa común de panadería. El embolsado manual y cuidadoso se realizó después del raleo y descole de los racimos, cerrando y atando las bolsas sobre la parte superior del raquis. Los tratamientos fitosanitarios se hicieron sobre la bolsa. Se evaluó peso de racimo y de baya, color visual, sólidos solubles (ºBrix), bayas dañadas por roce, porcentaje de racimos presentando podredumbres y brazos superiores secos. El menor porcentaje de daño por roce en las bayas de Italia y Red Globe fue el presentado por uva embolsada con membranas blancas y marrones. Para cv. Italia, ...