Factores de precosecha que afectan la calidad postcosecha en lechuga: (Lactuca sativa L.)
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Chiesa, Ángel [1] ; Mayorga, Ignacio [1]
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[1] Universidad de Buenos Aires
Universidad de Buenos Aires
Argentina
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- Localización: V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 1120-1131
- Idioma: español
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Resumen
El desarrollo de nuevos enfoques que aseguren la calidad de las hortalizas depende de una mejor comprensión de su fisiología y bioquímica, así como de la influencia del ambiente y la tecnología de producción. El objetivo de este estudio fue determinar la incidencia de la dosis de fertilizante en un cultivo de lechuga a campo sobre la calidad del producto de acuerdo a la época de producción y el material genético empleado. Los ensayos se realizaron en otoño-invierno y primavera con lechuga mantecosa (cv. Daguan) y de hojas sueltas (cv. Brisa) empleando un manejo de cultivo convencional. Los tratamientos fueron: lombricompuesto (24 t ha-1), 75 y 150 kg N ha-1 aplicado como urea. A cosecha fueron seleccionadas las hojas externas e internas, lavadas en soluciones clorinadas, pesadas, envasadas en bolsas de poliolefina y almacenadas a 1ºC durante siete días. Los muestreos se tomaron a cosecha y cada dos días durante el almacenamiento para medir las concentraciónes de nitratos y ácido ...
