Resumen de Determination of the quality of food elaborated from unheated and heated fish silages for abalone juveniles of Haliotis fulgens

L.M. López, María Teresa Viana

• español

  Como parámetro para estimar la calidad de dos dietas balanceadas para abulón, se estudiaron aspectos de lixiviado de proteína soluble, estabilidad en el agua, consumo y eficiencia alimenticia. Las dietas fueron utilizadas para alimentar abulones juveniles de Haliotis fulgens, y se elaboraron con ensilaje de pescado crudo y cocido (mayor y menor grado de hidrólisis, respectivamente). El ensilaje de pescado crudo como fuente de proteína dio por resultado un alimento más estable, pero también un mayor lixiviado de proteína soluble comparado con el ensilaje de pescado cocido. No se detectaron diferencias significativas entre tratamientos (P > 0.05), y se obtuvo la máxima eficiencia alimenticia, de 1: 1.6, con ensilaje crudo, seguida por 1: 1.1, con ensilaje cocido.

• English

  The quality of two artificial diets for the abalone Haliotis fulgens were evaluated through protein leaching, stability analysis, consumption and feed conversion efficiency. The two diets were elaborated from unheated and heated fish silage (greater and lesser grade of hydrolysis, respectively). The results suggested that unheated silage was more stable, but it showed more protein leaching due to its higher water soluble protein. No significant differences were found (P > 0.05) between both treatments. Maximum efficiencies of 1: 1.6 and 1: 1.1 were obtained for both the unheated and heated silage, respectively.