A estratégia desenvolvida pela rede varegista pão de açúcar na cidade do rio de janeiro para comercialização de frutas, legumes e verduras orgânicos

• Autores: Ursula Leite Ribeiro, Renato Linhares de Assis
• Localización: Observatorio de la Economía Latinoamericana, ISSN-e 1696-8352, Nº. 7 (Julio), 2019
• Idioma: portugués
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    Actualmente, el mercado mundial de alimentos orgánicos se mueve alrededor de 30 mil millones de dólares al año. El consumo de estos alimentos ha aumentado considerablemente, especialmente desde la década de 1990. Para satisfacer la creciente demanda, los países producen cada vez más productos que satisfacen las demandas de estos mercados. Brasil se destaca en este contexto como uno de los principales países productores de alimentos orgánicos, con un crecimiento del 30% anual. Paralelamente, los supermercados se destacan en la comercialización de frutas, verduras y hortalizas y se consolidan como uno de los principales canales de distribución de alimentos orgánicos en el mundo. En los últimos años, ha sido posible observar el desarrollo de acciones de mercado por parte de grandes cadenas minoristas, especialmente en grandes centros urbanos, para asociar a sus organizaciones a una posición más sostenible. En vista de esto, la investigación busca analizar las estrategias utilizadas para las frutas y verduras orgánicas de las grandes tiendas minoristas en la ciudad de Río de Janeiro. Para lograr este propósito, se utilizó una metodología de análisis para permitir la organización de los datos recopilados en el campo de la investigación, a través de criterios de mercadeo, teniendo en cuenta la realidad del mercado minorista brasileño y sus especificidades.

  • English

    Currently, the world market for organic foods moves about 30 billion dollars a year. Consumption of these foods has increased considerably, especially since the 1990s. To keep up with the growing demand, countries are increasingly producing products that meet the demands of these markets. Brazil stands out in this context as one of the main organic food producing countries, presenting a growth of 30% per year. At the same time, supermarkets are prominent in the commercialization of fruits, vegetables and vegetables and are consolidated as one of the main distribution channels of organic food in the world. In recent years, it has been possible to observe the development of market actions by large retail chains, especially in large urban centers, in order to associate their organizations to a more sustainable position. Therefore, the research seeks to analyze the strategies used for organic fruits and vegetables of the large retail in the city of Rio de Janeiro. To achieve this purpose, an analysis methodology was used to enable the organization of data collected in the field of research, through marketing criteria, taking into account the reality of the Brazilian retail market and its specificities.

  • português

    Atualmente, o mercado mundial de alimentos orgânicos movimenta cerca de 30 bilhões de dólares ano. O consumo desses alimentos vem aumentando consideravelmente, especialmente a partir da década de 1990. Para acompanhar a crescente demanda, os países passam a produzir cada vez mais produtos que atendam as exigências desses mercados. O Brasil se destaca neste contexto como um dos principais países produtores de alimentos orgânicos, apresentando um crescimento de 30% ao ano. Paralelamente, os supermercados ganham destaque na comercialização de frutas, legumes e verduras e se consolidam como um dos principais canais de distribuição de alimentos orgânicos no mundo. Nos últimos anos, é possível observar o desenvolvimento de ações mercadológicas das grandes redes varejistas, especialmente nos grandes centros urbanos, no sentido de associar suas organizações a uma postura mais sustentável. Diante disso, a pesquisa procura analisar as estratégias utilizadas para frutas, legumes e verduras orgânicos do grande varejo no município do Rio de Janeiro. Para atingir esse propósito, utilizou-se uma metodologia de análise que possibilitasse a organização dos dados coletados no campo de pesquisa, através de critérios advindos marketing, levando-se em conta a realidade do mercado varejista brasileiro e suas especificidades.