Mortandad por enfermedades modernas en función del consumo de productos ultraprocesados: caso México.

José de J. Brambila Paz; María Magdalena Rojas Rojas; Miguel Ángel Martínez Damián; Verónica Pérez Cerecedo

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Mortandad por enfermedades modernas en función del consumo de productos ultraprocesados: caso México.

Brambila Paz, José de Jesús ^[1] ; Rojas Rojas, María Magdalena ^[2] ; Martínez Damián, Miguel Ángel ^[1] ; Pérez Cerecedo, Verónica
1. [1] Colegio de Postgraduados
  
  Colegio de Postgraduados
  
  México
2. [2] Universidad Autónoma Chapingo
  
  Universidad Autónoma Chapingo
  
  México
Localización: Agricultura, Sociedad y Desarrollo, ISSN 1870-5472, ISSN-e 2594-0244, Vol. 20, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: EARLY ACCESS 2), págs. 237-247
Idioma: español
Títulos paralelos:
- Projection of mortality due to modern diseases as a function of consumption of ultraprocessed products: The case of Mexico
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Resumen
- español
  Las enfermedades modernas ocupan los primeros lugares como causa de muerte en México debido a cambios en los hábitos de consumo de alimentos y estilos de vida de la población. Esta investigación mide y proyecta el impacto del consumo percápita de productos ultraprocesados en la mortandad por enfermedades modernas como diabetes, cáncer y enfermedades del corazón mediante ecuaciones diferenciales de primer orden. Se estima que para 2030, con datos de 1960-2014, para una población de 135 millones de habitantes, el consumo percápita de productos ultraprocesados será de 295 kg y la mortandad por enfermedades modernas será de 363 personas por cada 100 mil habitantes. Con datos de 2000-2014, el consumo percápita de productos ultraprocesados será de 300 kg y la mortandad de 421 personas. El impacto en la mortandad en México al 2030 por consumir productos ultraprocesados seguirá al alza si el consumo percápita de estos productos no se intervienen para prevenir estas enfermedades.
- English
  Modern diseases ranked first as a cause of death in Mexico. The dynamic behavior of the per capita consumption of ultra-processed products in mortality from modern diseases such as diabetes, cancer and heart disease is measured using first-order differential equations. By 2030, with a population of 135 million inhabitants, estimated with data from 1960-2014, the per capita consumption of ultra-processed products will be 295 kg and mortality from modern diseases will be 363 people per 100,000 inhabitants. With data from 2000-2014, the per capita consumption of ultra-processed products will be 300 kg and the mortality rate will be 421 people. The impact on mortality in Mexico by 2030 from consuming ultra-processed products will continue to rise if the per capita consumption of these products is not intervened to prevent these diseases.