Conservación de frutas: elaboración de confituras y mermeladas

• Autores: Carmen Díez Marqués, María Montaña Cámara Hurtado, E. Camacho Salas
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 5, 1998, págs. 51-56
• Idioma: español
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