La ingeniería de proceso de los productos vegetales enlatados: sus operaciones básicas

• Autores: María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 10, 1998, págs. 97-102
• Idioma: español
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