Nuevo Mundo comestible de Colón: Los contextos culinarios en la primera Década del Nuevo Mundo de Pedro Mártir de Anglería

• Autores: Rita De Maeseneer
• Localización: Saberes y sabores en México y el Caribe / coord. por Rita De Maeseneer, Patrick Collard, 2010, ISBN 978-90-420-3044-2, págs. 235-266
• Idioma: español
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