Etiquetado de productos lácteos de marcas de fabricante y distribuidor: adecuación a las reglamentaciones vigentes

• Autores: Josefina González Carnero, Julia de la Montaña Miguélez, D.I. Sarmiento Prieto, M. Montenegro Pérez, Montserrat Míguez Bernárdez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 354, 2004, págs. 103-114
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • En este trabajo se ha evaluado el etiquetado de 165 productos alimenticios pertenecientes al grupo de leches UHT (27%), yogures (35%) y leches fermentadas ateos (38%). El 50,3% de estas muestras corresponden a productos con marcas de fabricante y el 49,7 % a productos con marcas de distribuidor. Se comprobó que el grado de cumplimiento es mayor en las distribuidor que en las marcas de fabricantes, excepto para las leches UHT. Los errores más frecuentes se cometen en la indicación del lugar de origen, en las marcas de distribuidor, y en la presentación de indicaciones y en el etiquetado de propiedades nutritivas, para las marcas de fabricante.