Nopal (Opuntia ficus indica L.), delicioso y medicinal

• Autores: Moisés Blanco Navarro
• Localización: La Calera, ISSN-e 1998-8850, Vol. 10, Nº. 14, 2010, págs. 71-72
• Idioma: español
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• Resumen

  • La  planta de nopal tiene su origen en México, pero tiene una distribución muy amplia ya que se encuentra de manera natural en toda América y presente en los demás continentes. Tiene muchos usos, destacando el alimenticio y el medicinal. Su mayor importancia es ser fuente de alimento a bajo costo. Su cosecha se realiza colectando los brotes tiernos de aproximadamente 15 cm de largo y 10 de ancho, con un verdor claro y textura blanda. Una vez cosechados, para su consumo se lavan frotándolos con una esponja, un paste o un cepillo para quitarle las pequeñas espinitas que tienen en los brotes u ojos. En Nicaragua utilizamos la variedad sin espinas.