Resumen de Importância da pesca artesanal para a diversificação proteica e manutenção da segurança alimentar em comunidade litorâneado nordeste do Brasil

Yasmin Vieira Freitas, Jorge I. Sánchez Botero, Danielle Sequeira Garcez

• español

  Este estudio evalúacaracterísticas del consumo de alimentos de 15 familias de la villa de pescadores de Emboaca (Estado de Ceará, nordeste del Brazil), que registraron su consumo de proteínas por 45 días (2017-2018). Pescado y pollo fueran equivalentes en la frecuencia de consumo, constituyendo 82% de la proteína animal en las comidas familiares. Pescados representan un consumo anual de alrededor de 52 kg per capita. Al menos 14 especies de pescados integraron las comidas de las familias avaluadas, con énfasis en ariacó, biquara, arraia, cavala y serra, que en conjunto concentraron el 76% de los registros. El pescado de origen marina es considerado una importante fuente de proteína animal, como base económica para las familias de Emboaca. El estudio indica que los pobladores de la comunidad se mantienen resistentes y resilientes ante a los cambios regionales impulsados por el turismo creciente y las adversidades impuestas por la pandemia del COVID-19.Concluimos que la pesca artesanal y el consumo de peces marinos son fuertes agregadores comunitarios, fundamentales para mantener la seguridade alimentar y las prácticas culturales locales.

• English

  This study evaluates the characteristics of food consumption by 15 families in the fishing village of Emboaca (State of Ceará, northeast of Brazil), who recorded their protein intake during 45 days (2017-2018). Fish and chicken were equivalent percentages in consumption frequency, making up 82% of the animal protein in family meals.Fish represents an average annual consumption of 52 kg per capita. At least 14 species of fish made up the meals of the families evaluated, with emphasis on ariacó, biquara, arraia, cavala and serra, which together accounted 76% of the records. Marine fish are considered an important source of animal protein as economic base forfamilies in Emboaca. The study indicates that the residents of the community remain resistant and resilient face to regional changes promoted by tourism in the last two decades, and the adversities imposed by the COVID-19 pandemic. It concludes that artisanal fishing and the consumption of marine fish are strong community aggregators, fundamental for maintaining food security and local cultural practices.

• português

  Este estudo avalia características do consumo proteico de 15 famílias da vila de pescadores de Emboaca (CE), que registraram suas refeições do almoço e jantar, por um período de 45 dias (2017-2018)Peixe e frango foram equivalentes em frequência de consumo, compondo 82% da proteína animal nas refeições familiares. O pescado representa em média um consumo anual em torno de 52 kg per capita. Pelo menos 14 espécies de peixe compuseram as refeições das famílias avaliadas, com destaque para ariacó, biquara, arraia, cavala e serra, que juntos somaram 76% dos registros. Peixes de origem marinha seguem sendo uma importante fonte de proteína animal, e são base econômica das famílias da comunidade de Emboaca. O estudo indica que os moradores da comunidade se mantêm resistentes e resilientes frente às mudanças regionais promovidas pelo turismo crescente e pelas adversidades impostas pela pandemiade COVID-19. Conclui-se que a pesca artesanal e o consumo de pescado marinho são fortes agregadores comunitários, fundamentais para manutenção da segurança alimentar e das práticas culturais locais.