Determinación de límites microbiológicos críticos para las operaciones de limpieza y desinfección en un matadero de aves

• Autores: Juan José Canet Gasco, Enrique J. Orihuel Iranzo, Ramón Bertó Navarro
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 7, 1996, págs. 35-38
• Idioma: español
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