Servicios ecosistémicos del suelo en la producción de leche en Chitagá, Norte de Santander, Colombia

• Tovar-Quiroz, Ana Delfina ^[1]
  1. [1] Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
• Localización: Informador técnico, ISSN 0122-056X, ISSN-e 2256-5035, Vol. 87, Nº. 1, 2023, págs. 53-64
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Soil ecosystem services associated with dairy production in Chitagá, North of Santander, Colombia
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• Resumen
  • español

    Los suelos son parte importante en la producción de los sistemas agropecuarios. Sus características físicas, químicas y biológicas prestan servicios ecosistémicos para el funcionamiento del ciclo del agua y los nutrientes que no son reconocidos como beneficios en sistemas productivos como el lácteo. Esta investigación permitió el reconocimiento de los servicios ecosistémicos del suelo entre los productores de leche del municipio de Chitagá, Norte de Santander, los cuales son proveedores de la materia prima para los productores de queso tipo Chitagá, que tiene proyección a la denominación de origen. A 58 productores de leche se les aplicó una encuesta relacionada con la valoración de servicios ecosistémicos y se realizó un análisis de fertilidad a 10 muestras de suelo con vocación lechera. Los productores de leche están ubicados en sectores de alta montaña, con clima frío y un área destinada a pasto kikuyo en asocio con leguminosas. La materia orgánica para la mayoría de los suelos es baja, con capacidad de intercambio catiónico baja, sin limitaciones para potasio, pero sí para magnesio; el fósforo es alto para la mayoría de los suelos, pero está poco disponible por el pH ácido. La fertilidad del suelo, el suministro de agua dulce, la regulación de la temperatura y la precipitación fueron reconocidos por los productores como las contribuciones directas más importantes en la producción de leche. La evaluación de los servicios de ecosistemas y el uso de las metodologías permite la toma de decisiones asociadas a la gestión sostenible de recursos naturales aplicada a cadenas productivas.

  • English

    Soils are an important part of the production of agricultural systems. Their physical, chemical, and biological characteristics provide ecosystem services for the functioning of the water cycle and nutrients that are not recognized as benefit production systems, such as dairy. This research allowed the recognition of ecosystem services of the soil among the milk producers of the municipality of Chitagá, Norte de Santander, which are suppliers of the raw material for the producers of Chitagá type cheese that has a projection to the denomination of origin. A survey related to the valuation of ecosystem services was applied to 58 milk producers and fertility analysis was carried out on 10 soil samples with a dairy vocation. Milk producers are in high mountain areas, with cold weather, and an area dedicated to Kikuyu grass in association with legumes. Organic matter for most soils is low, and so is cation exchange capacity, without limitations for potassium, but for magnesium. Phosphorus for most soils is high and little available due to the acid pH. Soil fertility, fresh water supply, temperature regulation, and precipitation were recognized by farmers as the most important direct contributions in milk production. The evaluation of ecosystem services and the use of methodologies allow decision-making associated with the sustainable management of natural resources applied to productive chains.