Vida útil y control sanitario de la carne madurada: ¿vacío legal?

• Autores: Elena Calderón Rodríguez, María de los Ángeles Gómez Hernández, Jaime Temprado Carralafuente, Isabel Méndez Río, Rebeca Rodríguez García, Concepción de Paz Collantes
• Localización: Profesión veterinaria, ISSN 2253-7244, Vol. 25, Nº. 99, 2022-2023, págs. 83-90
• Idioma: español
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