El control interno de los inventarios: su incidencia en la gestión financiera de “Due Amici Pizzería”

• Autores: María Consuelo Restrepo, Candy Lorena Chamorro, Diego Carvajal Serna
• Localización: Revista Activos, ISSN 0124-5805, ISSN-e 2500-5278, Vol. 18, Nº. 2, 2020, págs. 137-163
• Idioma: español
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    La gestión y el control del inventario son características cruciales para garantizar los segmentos financieros de las pequeñas y medianas empresas. Por tanto, la investigación está orientada a describir el manejo del control interno de los inventarios y su incidencia en la gestión financiera de la empresa Due Amici Pizzería. La metodología es contemplada desde el enfoque cualitativo y sustentada en un estudio de caso. Los resultados destacan que existen operaciones y mecanismos de entornos inciertos e imprecisos debido a la inexistencia formal de un sistema de inventarios en Due Amici Pizzeria, así mismo, el restaurante presenta falencias en el establecimiento de políticas, lineamientos y procesos necesarios para un adecuado control interno de los inventarios que impiden a su vez mejores resultados en la gestión financiera de la empresa e inciden en la rentabilidad de la organización. Por ende, es pertinente la generación de estrategias ante los procesos más débiles que mantiene la organización. 

  • English

    Inventory management and control are crucial features to secure the financial segments of small and medium-sized businesses. Therefore, the research is aimed at describing the management of internal inventory control and its impact on the financial management of the Due Amici Pizzeria company. The methodology is contemplated from the qualitative approach and supported by a case study. The results highlight that there are operations and mechanisms in uncertain and imprecise environments due to the formal non-existence of an inventory system in Due Amici Pizzeria, likewise, the restaurant has shortcomings in the establishment of policies, guidelines and processes necessary for adequate internal control of inventories that in turn prevent better results in the financial management of the company and affect the profitability of the organization. Therefore, the generation of strategies against the weakest that the organization maintains is pertinent.