El secado del pimiento en La Rioja: de la tradición a la industrialización

• Autores: Susana Sanz Cervera, J. Carlos del Pueyo, María Carmen Lomas Esteban
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 4, 1995, págs. 55-59
• Idioma: español
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