Aspectos físicos y nutricionales en la esterilización en conservas de productos de la pesca

• Autores: Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Manuel Aldao Curra
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 4, 1995, págs. 49-53
• Idioma: español
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