Resumen de La vinaza (mostacho) como acidificante en parámetros zootécnicos en pollos parrilleros

Paul Vicente Pionce Muñiz, José L. Alcívar Cobeña, Wilfrido Javier del Valle, Yhony Alfredo Valverde Lucio

• español

  Objetivo: Evaluar el uso de la vinaza (mostacho) como acidificante en los parámetros zootécnicos de los pollos parrilleros, ubicación: Granja Experimental Andil-UNESUM, ubicada Parroquia urbana Dr. Miguel Moran Lucio, del Cantón Jipijapa de la provincia Manabí tratamiento: con el propósito de conocer el efecto de diferentes niveles de vinaza (2 y 3 %/litro de agua) en sustitución de ácido orgánico y del antibiótico comercial enrofloxacina al 10% suministrado en el tratamiento control con un total de 4 tratamientos experimentales a razón de 12 réplicas con 18 pollos cada una, para un sub total de 216 pollos/tratamiento y un total 864 pollos en el experimento. Para ello se utilizó un diseño experimental completamente aleatorizado, las variables a medir fueron: peso promedio al nacimiento, consumo de alimento semanal(kg), conversión alimenticia (Ca), a los 21, 28, 35 y 42 días de edad, viabilidad de la crianza y costo-beneficio, en los resultados obtenidos no se encontraron diferencias significativas entre tratamientos  para el consumo total de alimento en g/día, peso final de los pollos y conversión alimenticia en kg/kg a los 42 días de edad, el análisis económico se evidencio que el tratamiento de Vinaza 2% /ave/día es el más rentable, obteniendo una rentabilidad del 46% comparado con el antibiótico que es del 36%, en este sentido la tecnología investigada permite mejorar los ingresos de pequeños productores avícolas de la zona sur de Manabí con un residual procedente de la fermentación del jugo de caña para producir aguardiente.

• English

  With the objective of evaluating the use of vinasse (mustache) as an acidifier in the zootechnical parameters of broiler chickens as well as economic efficiency, a trial was developed at the Andil-UNESUM Experimental Farm, located in Dr. Miguel Moran Lucio Urban Parish, of the Jipijapa Canton of the Manabí province with the purpose of knowing the effect of different levels of vinasse (2 and 3%/liter of water) in substitution of organic acid and the commercial antibiotic enrofloxacin at 10% supplied in the control treatment with a total of 4 experimental treatments at a rate of 12 replicates with 18 chick-ens each, for a subtotal of 216 chickens/treatment and a total of 864 chickens in the experiment. For this, a completely randomized experimental design was used, the variables to be measured were: average weight at birth, 7, 14, 28 and 42 days, weekly feed consumption (kg), feed conversion (Ca), viability of rearing and cost -benefit, in the results obtained no significant differences were found between treatments for the total feed consumption in g/day, final weight of the chickens and feed conversion in kg/kg at 42 days of age, the economic analysis showed that the Vinasse treatment 2% / bird / day is the most profitable, obtaining a profitability of 46% compared to antibiotics, which is 36%. In this sense, the investigated technology allows improving the income of small poultry producers in the southern area of Manabí. with a residual from the fermentation of cane juice to produce brandy.

• português

  Com o objetivo de avaliar o uso da vinhaça (bigode) como acidificante nos parâmetros zootécnicos de frangos de corte, bem como a eficiência econômica, foi desenvolvido um ensaio na Fazenda Experimental Andil-UNESUM, localizada na Paróquia Urbana Dr. Miguel Moran Lucio, do cantão de Jipijapa da província de Manabí com o objetivo de conhecer o efeito de diferentes níveis de vinhaça (2 e 3%/litro de água) em substituição ao ácido orgânico e ao antibiótico comercial enrofloxacina a 10% fornecido no tratamento controle com um total de 4 tratamentos experimentais a uma taxa de 12 re-petições com 18 galinhas cada, para um subtotal de 216 galinhas/tratamento e um total de 864 galinhas no experimento. Para isso, foi utilizado um delineamento experimental inteiramente casualizado, as variáveis a serem mensuradas foram: peso médio ao nascimento, 7, 14, 28 e 42 dias, consumo de ração semanal (kg), conversão alimentar (Ca), viabilidade de criação e custo -benefício, nos resultados obtidos não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos para o consumo total de ração em g/dia, peso final dos frangos e conversão alimentar em kg/kg aos 42 dias de idade, a análise econômica mostrou que o tratamento Vinhaça 2%/ave/dia é o mais rentável, obtendo uma rentabilidade de 46% em relação aos antibióticos, que é de 36%. Nesse sentido, a tecnologia investigada permite melhorar a renda dos pe-quenos produtores avícolas da região sul de Manabí. com um resíduo da fermentação do caldo de cana para produzir aguardente.