Natural Antimicrobials for the Minimal Processing of Foods: Editor: Sibel Roller. CRC Press, Woodhead Publishing Limited, Cambridge, England, 2003; xvi+306 pages, hardback; ISBN 1 85573 669 1; £115.00/ US$180.00/¿180.00 (plus p&p). Email:

• Autores: Niels Skovgaard
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 94, Nº. 1, 2004, págs. 106-107
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)