Sodium bicarbonate enhances biocontrol efficacy of yeasts on fungal spoilage of pears

• Autores: Yousheng Wang, Hongjie Yao, Shiping Tian
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 93, Nº. 3, 2004, págs. 297-304
• Idioma: inglés
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