Inactivation of Pathogenic Bacteria by Cucumber Volatiles (E,Z)-2,6-Nonadienal and (E)-2-Nonenal

• Autores: R. W. Buescher, M. J. Cho
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 5, 2004, págs. 1014-1016
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)