Relation of Biogenic Amines with Microbial and Sensory Changes of Whole and Filleted Freshwater Rainbow Trout (Onchorynchus mykiss) Stored on Ice

• Autores: S. Chytiri, E. Paleologos
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 5, 2004, págs. 960-965
• Idioma: inglés
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