Inhibition of a Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus Strain in Afuega'l Pitu Cheese by the Nisin Z-Producing Strain Lactococcus lactis subsp. lactis IPLA 729

• Autores: A. Rodriguez, N. Rilla, B. Martinez
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 5, 2004, págs. 928-933
• Idioma: inglés
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