Identificación de ácidos grasos libres en mantequilla para diferentes condiciones de conservación

• Autores: J. R. Álvarez Saiz, J. Arribas Sánchez, M. S. Parada Molero
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 6, 1993, págs. 59-65
• Idioma: español
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