Transformaciones experimentales por la leche a partir del ordeño: (I) Por causas físico-químicas

• Autores: Almudena Jaspe Rodríguez
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 6, 1993, págs. 39-43
• Idioma: español
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