Respuesta hídrica y fisiológica del cv. Verdejo al deshojado temprano, en condiciones hídricas poco limitantes, en diferentes momentos del día, en la D.O. Rueda

• Jesús Yuste ^[1] ; Daniel Martínez-Porro ^[1]
  1. [1] Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

     Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

     León, España

     
• Localización: IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 275-281
• Idioma: español
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  • El deshojado temprano, aplicado en torno al estado de floración, generalmente comotécnica de control del rendimiento y de mejora de la sanidad de la uva, puede orientarse aincrementar la calidad del vino. El conocimiento de sus posibles efectos hídricos yfisiológicos en el cv. Verdejo puede ayudar a comprender su comportamiento agronómico.A lo largo del periodo 2016-2018 se estudió la respuesta hídrica y fisiológica del viñedo, através de medidas de potencial hídrico a las 7, 9, 11 y 12 hs (hora solar) y de conductanciaestomática, transpiración y fotosíntesis neta a las 9 y 12 hs, a la aplicación de deshojadobasal en floración, suprimiendo 8 hojas adultas en todos los pámpanos. El ensayo se llevó acabo con cv. Verdejo, sobre 110R, conducido en espaldera, en la D.O. Rueda, en unrégimen de cultivo con riego del 30% de ETo.El potencial hídrico mostró valores similares en el Testigo y en el Deshojado, sindiferencias estadísticamente significativas. Las escasas diferencias observadas cambiaronde signo, entre el Deshojado y el Testigo, con una frecuencia más favorable al Testigo en2016 y más favorable al Deshojado en 2017, con mayor similitud entre tratamientos en2018. Las diferencias no superaron la magnitud de 0,1 MPa. Las tasas de intercambiogaseoso (Gs, E, An), tanto a las 9 como a las 12 hs, tampoco mostraron en generaldiferencias estadísticamente significativas. Se observaron algunas ligeras diferencias entretratamientos, que fueron más frecuentemente favorables al Testigo en 2016 a las 9 hs y en2017 a las 12 hs, pero más favorables al Deshojado en 2018 a las 9 y, sobre todo, a las 12 hs.El potencial hídrico y las tasas unitarias de intercambio gaseoso no discriminaron engeneral el tratamiento de Deshojado aplicado al inicio de floración con respecto al Testigo.La utilidad agronómica perseguida con el deshojado, generalmente para aligerar lacompacidad y el peso del racimo, así como su aireación y luminosidad, no tiene por qué serpuesta en entredicho en cuanto a los aspectos hídrico o fisiológico en Verdejo encondiciones de cultivo con riego deficitario durante el verano.