Cultivo e beneficiamento de tilápia (Oreochromis niloticus) e robalo peva (Centropomus parallelus) em região estuarina no Sudeste do Brasil

• Casotti, Rafael Ferreira ^[1] ; Paiva, Rayane Pereira ^[1] ; Rodrigues, Rafael Lima ^[1] ; Freitas, Rodrigo Randow de ^[1]
  1. [1] Universidade Federal do Espírito Santo

     Universidade Federal do Espírito Santo

     Brasil

     
• Localización: Brazilian Journal of Production Engineering - BJPE, ISSN-e 2447-5580, Vol. 1, Nº. 1, 2015 (Ejemplar dedicado a: Edição Especial "I Workshop Engenharia de Produção" (Novembro)), 3 págs.
• Idioma: portugués
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  • Atualmente, a produção de organismos aquáticos tem adquirido destaque no cenário produtivo de alimentos, conforme os dados da produção nacional e mundial. No Brasil, a quantidade da produção registrada no ano de 2010 foi de 1.264.765t, registrando-se um crescimento de 2% em relação a 2009, quando foram produzidas 1.240.813t de pescado (BRASIL, 2010; FAO 2012).