Aceites y grasas comestibles: Definiciones, disposiciones legales y aspectos nutricionales: Control de calidad y pruebas de pureza

• Autores: Pedro Mario Fernández San Juan
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 11, Nº 3, 1992, págs. 47-55
• Idioma: español
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