Aspectos técnicos de los procesos de elaboración de pastas alimenticias

• Autores: M. Eugenia Dueñas Martín, Angel T. Jiménez González
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 8, 1991, págs. 77-92
• Idioma: español
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