Resumen de Aguardiente rastrojero: Memoria e identidad en Viotá - Cundinamarca
- español
El presente trabajo tiene como fin comprender los significados de las practicas socioculturales en la producción campesina de aguardiente rastrojero en el municipio de Viotá, provincia del Tequendama en Cundinamarca, Colombia. Es una etnografía que se logra a través de recoger distintas vivencias y narrativas sobre la producción del licor en la región. Sus prácticas son consideradas patrimonio cultural inmaterial, surge de la convivencia de saberes construidos en el marco de la historia de la primera emancipación, las guerras civiles y las luchas agrarias, estás sostienen y dan fundamento a la memoria e identidad campesina.
- English
This paper aims to understand the meanings of sociocultural practices in the peasant production of Schnapps of the stubblein the municipality of Viotá, province of Tequendama in Cundinamarca, Colombia. It is an ethnography that is achieved through the collection of different experiences and narratives about liquor production in the region. Its practices are considered intangible cultural heritage, arising from the coexistence of knowledge built within the framework of the history of the first emancipation, civil wars and agrarian struggles, which give foundation to memory and peasant identity.
